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今夕岁除,围坐“暖锅”话何年!爱申活暖心春

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“年”是“家”的驱使者,

年来了,回家的脚步就近了,

一家人围坐在餐桌旁,

执箸举杯大快朵颐的画面就真了,

一汤一匙之间团圆幸福的味道才来了……

团圆的吃法有一样神器,

我们青浦人称之为“暖锅”(即“火锅”)

把你喜爱的食物涮入暖锅,

犹如卸下你一整年的疲累,

在爱的包围中,暖意

从口腔到肠胃在整个身体中蔓延开来……

(建议在wifi环境下观看)

今日食单:“尚泰暖锅”

1、猪骨汤底慢炖2小时

2、制作肉圆

猪肉剁碎、山药剁碎、混合搅拌、挤出肉圆子、放入炸锅至金黄。

3、制作蛋饺

鸡蛋打匀、蛋液倒入煎锅制成圆形蛋皮、蛋皮中央舀入一勺肉沫对折。

4、菜品洗净、切配

河虾、涮牛肉、鹌鹑蛋、油豆腐、厚百叶、金针菇、大白菜、菠菜、粉丝、冬笋、香菇、肉皮、冬瓜、鱼。

5、备好调料,开起暖锅,咕嘟咕嘟~开动啦

今日份的美食故事关于徐泾镇尚泰路居民区,

一行来自上海市各区动迁至此的新青浦人,

组成了亲如一家的社区自治志愿者团队。

毋庸置疑,

他们的亲密只从吃上便可见一斑。

锅碗自备、菜品自选,

汤底、蘸酱不必华丽矫情,

猪骨浓汤的成败除了慢熬细炖没有秘诀。

正如3年前,

谁和谁都不相熟,

“时间”配上一味“真诚”炖出了浓香醇厚的人情味。

小时候觉得家里的“暖锅”并不好吃,

做法简单粗糙、蘸酱一成不变,

等到人离开了故乡,

突然有一天就会对这幅围坐“暖锅”的画面;

对这个名叫“川崎”的一成不变的蘸酱味

眷恋、疯狂起来。

原本的粗糙,形成了特殊的质感,

成了内心深处最不愿意触碰的地方。

被自己的各种情绪打磨、浸润,

直到热气腾腾而上凝结勾画成心底里的“家”。

窗外冷风阵阵,

屋内暖锅沸腾,

尚泰居民区的家人们将这一年中发生的好与坏,

包括来年的理想和愿望都在暖锅里面烫一烫,

化成满桌的欢声笑语,

结成记忆里的冬日温情,其乐融融……

今天是除夕,

“寻味青浦”祝愿大家:

口口暖心、顿顿团圆!

你心目中还有哪些“青浦好味道”?快来评论区留言,让我们一起“寻味青浦”吧。

下一期吃啥

你说了算~

记者:施君

摄影:徐建勋

视频:于成

责编:言者